Каталог продукции

Silikomart

Скачать каталог


Компания Silikomart является членом производственной группы Martellato. Уже свыше 20 лет Silikomart производит различные силиконовые формы и аксессуары для выпечки. Сегодня Silikomart занимает лидирующие позиции на рынке силиконовых форм.

Итальянская компания Silikomart - специалист по силикону на рынке жаропрочной посуды. Является компанией, предлагающей обширный диапазон форм из пищевого силикона.

Фактически Silikomart может предложить более 100 видов различных силиконовых форм (от классики до авангарда).

Кто хоть однажды использовал формы из силикона в работе, тот знает, что они становятся незаменимым инструментарием , особенно для опытных поваров.

Благодаря гибкости силикона, конечные изделия принимают реальные формы. Помимо этого, риск повреждения готового изделия, вынимая его из формы, уменьшен до нуля.

Жаропрочные формы Silikomart из силикона используются в широком диапазоне температур от -60 до + 230 °C. Формы могут использоваться в микроволновой печи или морозильной камере. Это дает возможность экономить время. Преимущества жаропрочной посуды из силикона:
отличная теплопроводность;
устойчивый процесс старения (гарантировано до 3000 использований);
одинарные формы оборудованы запатентованным кольцом поддержки ;
материал не содержит ядовитых веществ;
многофункциональность использования;
формы не требуют смазки маслом перед использованием;
здоровая еда;
максимальная гибкость;

Формы Silikomart при их производстве проходят 7-ми часовую тепловую обработку, которая устраняет любую возможность остаточных токсичных веществ. Это исключает неприятный запах при использовании.

Силиконовые формы Silikomart, сделанные в Италии, могут удовлетворить не только важные функциональные потребности повара-кондитера, но и дадут положительные эмоции при работе безо всякого усилия.

Силиконовые формы для выпечки Silikomart

Представляем Вашему вниманию силиконовые формы для выпечки и аксессуары компании Silikomart (Италия), работающей на профессиональном рынке последние 20 лет и занимающей одну из лидирующих позиций.

Формы для выпечки Silikomart придутся по вкусу, как профессиональным поварам, так и любителям. С их помощью можно создать притягательные и аппетитные неповторимые кулинарные творения, а процесс приготовления будет легким и принесёт удовольствие.

Формы могут быть использованы для: сладкой и соленой выпечки, мусса, мороженного, продуктов холодного приготовления, шоколада, тортов, пиццы, хлеба и многого другого.

Для производства своей продукции Silikomart использует только лучшее сырьё в соответствии со строгими стандартами качества.

Силикон безвреден, химически инертен, поэтому нашел широкое применение во многих областях промышленности, в том числе в пищевой, косметической, медицинской. Изделия из силикона обладают неопровержимыми достоинствами:

Нечто новое и не изведанное всегда вызывает некоторое недоверие, и это вполне объяснимо. Но преимущества силиконовых форм для выпечки очевидны и весомы:

Мы предлагаем Вам познакомиться с тремя комплектными линиями для сладкой и соленой выпечки. Все формы сделаны из 100% пищевого силикона.

CLASSIC RANGE: Эта коллекция имеет запатентованное "кольцо жесткости" для предотвращения выплескивания продукта до приготовления. Серия представлена в двух вариантах упаковки: в полиэтиленовом пакете с карточкой для навески – Polybag - и картонной коробке – Gift Box. Цвета коллекции - светло-голубой и терракотовый. Имеется инструкция на русском языке.

ROYAL RANGE: Самая изысканная коллекция выделяется ультрасовременным дизайном. Достоинства этой серии – это запатентованное "кольцо жесткости" и элегантная подарочная упаковка. Инструкция (внутри упаковки) содержит советы по уходу за изделием, в том числе и на русском языке.
Коллекция представлена в следующих цветах: серебристый металик.

MARTY FOR PARTY: Передовая серия Silikomart, включающая коллекцию аксессуаров для кухни, как для профессионалов, так и для любителей кулинарии. Новинки коллекции – силиконовые рукавицы и подставки для горячего, представленные в широкой цветовой гамме.

Правила ухода за силиконовыми формами не замысловаты и просты:

ПРИ ПЕРВОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ: промыть аккуратно форму теплой водой, смазать маслом для повышения непригарности при последующем применении.

Духовка или микроволновая печь:

  1. Надеть на форму специальный суппорт - кольцо SAFE RING, придающее жесткость форме
  2. Заполнить форму приготовленной массой
  3. Поместить в духовку или микроволновую печь, выпекать, следя за готовностью
  4. По завершению выпекания выньте форму из духовки и дайте ей немного остыть
  5. Перед извлечением изделия из формы снимите кольцо и осторожно приподнимите края формы

Холодильник или морозильник:

  1. Надеть на форму специальный суппорт - кольцо SAFE RING, придающее жесткость форме
  2. Заполнить форму приготовленной массой
  3. Поместить форму в холодильник или морозильник, формы выдерживают температуры до –60 °C
  4. После морозильника форму можно использовать в микроволновой печи
  5. Извлечь изделие из формы легким нажимом на форму, перевернуть и снять кольцо

Запрещено использовать:

Также запрещено ставить форму непосредственно на источник тепла (открытое пламя, гриль, электрическая плитка, стеклокерамика) Рекомендации:

Сырье и производство силиконовых форм

Жидкий силикон с катализатором платиник обладают качеством, без сомнения лучшим по сравнению с твёрдой силиконовой пастой с пероксидным катализатором, более дешёвым используемым другими производителями. Первый тип силикона широко используется в медицине, второй - при индустриальном производстве, где востребовано в первую очередь механическое качество, а не качество соответствующие пищевым нормам.

Основные характеристики жидкого силикона:


По сравнению с твёрдым силиконом, жидкий характеризуется большей прозрачностью, антипригарностью и гибкостью.

Качество жидкого силикона платиник при пищевом использование превосходит качество твёрдого силикона пероксидного, использоваемого преимущественно в индустриальной промышленности, который содержит большее количество разлагающихся продуктов и для пищевого использования нуждается в трудоёмкой и долгой обработке.

Процесс обработки жидкого пищевого платинового силикона предусматривает использование передовых технологий и инновативных процессов. В отличие от форм из твёрдого силикона, производство которых осуществляется механическим путём пресса, производство форм из жидкого силикона осуществляется путём иньекции. Затем вся полученная продукция проходит термическую 6/7 часовую обработку в специальных печах, придающую атоксичность формам и, следовательно, пригодность к пищевому использованию.Кроме того формы Silikomart периодически подвергаются пищевым анализам с стороны итальянских (как ASL и ARPAV ) и иностранных государственных организаций, всегда отвечая действующим требованиям и нормам .

Silikomart хочет подчеркнуть, что продукция полностью безопасна, проверена и не представляет никакого риска для здоровья потребителей.

При первом использовании необходимо промыть форму в тёплой воде или в посудомоечной машине (мин. 50°C) , как указанно в инструкции использования. Это позволяет удалить какой- либо риск миграции материала.

Единственный в мире патент!!!

Silikomart не остановилась на проектировании силиконовых форм уникального дизайна: мы пожелали с самого начала предложить потребителю максимум практичности и эргономики. Именно эта причина толкнула компанию разработать гениальную систему, которая отличает продукцию Silikomart от всей остальной, существующей на рынке.

Так было разработано защитное съёмное суппорт кольцо, удобное и надёжное в использование, поддерживающее идеальную форму изделия с начальных этапов приготовления и до его извлечения. Кольцо изготовлено из специального вида стекловолокна и было запатентовано как единственное, которое может быть снято или надето в зависимости от надобности. Суппорт кольцо стал чем- то вроде лозунга, и когда говорится о силиконовой форме Silikomart, обычно слышатся комментарии « ...формы Silikomart Ах да ,те что с кольцом!»

Преимущества силиконовой формы

Гибкость- При сложении возвращается в исходную форму

Прочность- Не бьётся и не ломается, не трескается в отличие от других материалов (например стекла или металла).

Термическая устойчивость- Широкий диапазон температур от -60 °C до + 230°C.

Практичность в использование- Пригодны для мытья в посудомоечной машине.

Удобство в хранении- Не занимает много места.

Исключительные свойства силиконовых форм SILIKOMART

Качество силикона- Произведены из жидкого силикона LSR который обладает:

Широкая гамма- Предлагает разные типы упаковки, цвета и форм.

Разносторонность использования- Может быть использованы непосредственно из холодильника / морозильника в духовке/ микроволновой печи и наоборот.

SAFE RING- Оснащены защитным запатентованным суппортом кольцом в гаммах "Classic" (только большие формы) , "Royal", Fancy and Function".

Гарантированная безопасность- Подвергаются тепловой обработке которая длится в среднем 6 -7 часов (полное устранение каких – либо токсичных веществ ).

Здоровая и диетическая кухня- Не нуждаются в смазке маслом или других жиров.

Привлекательный дизайн- Для фантазии на кухне.

Используемое сырьё соответствует нормативам CE

Используемое сырьё соответствует нормативам FDA

Оптимальное использование- Возможность использования только части приготовленного продукта, храня остальное в холодильнике.

Максимальная гибкость- При сложении принимают сразу же первоначальную форму, не образуя трещин.

Тщательные детали- Полностью повторяют узор формы.

Не образует запахи

Не образует дым

Качество и безопасность

Качество и безопасность ваших блюд гарантированно тем, что силиконовые формы изготовлены из материалов, полностью соответствующих итальянским и международным нормативам:

Силиконовые перчатки и прихватки (D.P.I) сертифицированы ЕС согласно техническим нормам:

На основе Директивы 89/686/CEE

Общие советы для лучшего использования форм Silikomart.

Формы Silikomart смазываются только при первом использовании или только в случае, когда тесто содержит низкое количество жиров.

Все советы для тортов без проблем.

Силиконовые формы Silikomart придадут особый шарм даже самым простым рецептам. Существуюет много способов для того, чтобы добавить изюминку Вашим творениям. Например:

Для воздушного теста:

При выпечке дрожжевого теста рекомендуется не открывать духовку первые 30 мин. выпечки.

Идеи для декорирования:

Ответы на вопросы клиентов

1. Силикон подходит для пищевого использования ?

Силикон, используемый при производстве форм Silikomart подходит для пищевого использования : это жидкий силикон платиник, полностью атоксичный, без запаха и вкуса.

2. Для чего могут быть использованы формы Silikomart?

Могут быть использованы для всех блюд: выпечки, замораживания, при приготовлении десертов, холодных закусок - заливного и желе . Очень удобны в использовании, могут быть перемещены непосредственно из холодильника, морозильника в духовку или микроволновую печь с преимуществом, что не нужно будет перекладывать тесто.

3. Могут быть использованы в микроволновой печи? Или в морозильнике?

Жидкий силикон выдерживает температуры от – 60°C до +230°C , а это значит, что формы могут быть использованы как в духовке, микроволновой печи, так и в холодильнике, морозильнике.

4. Силиконовые формы Silikomart безопасны для здоровья?

Вся продукция Silikomart полностью атоксична и безопасна для здоровья: прошла все анализы и тестирования, соответствует строгим нормам CE ( Европа ), FDA ( США ), Arrete du 25/11/1992 ( Франция ) и BGVV ( Германия ). Факт, что силиконовые формы подходят для пищевого использования, зависит не только от уровня температур (некоторые производители утверждают уровень выдерживаемых температур выше чем 230°C ), а от того, какой термической обработке подвергаются формы по завершению процесса производства : процесс который гарантирует полное устранение каких – либо токсичных веществ. Для того чтобы гарантировать потребителю максимальную безопасность каждая форма Silikomart походит специальную 6-7 часовую термическую обработку в специальных духовых печах.

5. Что нужно делать при первом использовании ?

После того, как форма была хорошо вымыта в теплой воде ( при 50°C ) или посудомоечной машине, при первом использовании смажьте форму сливочным маслом для антипригарности. При последующих использованиях форма в смазке не нуждается.

6. Как нужно извлекать изделие из силиконовой формы?

Абсолютная гибкость силиконовых форм намного облегчает процесс извлечения, всегда гарантируя безупречный результат. В случае выпечки советуем подождать до полного охлаждения . Для желе, заливного и т.д. советуем дождаться полного застывания вашего изделия поместив его на несколько часов в холодильник.

7. Как моются?

В посудомоечной машине или вручную в тёплой воде.

8. Есть ли какие-либо предосторожности при использовании силиконовых форм?

Очень важно не использовать режущие или колющие предметы, не использовать форму непосредственно на прямом источнике тепла (открытое пламя, гриль, электрическая плитка, стеклокерамика); не использовать программу «crisp» в микроволновой печи.

9. Сколько раз могут быть использованы силиконовые формы?

При правильном использовании силиконовые формы могут быть использованы намного дольше обычных металлических форм: гарантируют как минимум 3000 выпечки. Силикон обладает большей термической устойчивостью и стабильностью к процессам старения.

10. Какова разница между формами Silikomart и другими силиконовыми формами?

Кроме качества используемого сырья и неповторимого дизайна формы Silikomart отличаются от других съемным защитным запатентованным суппортом кольцом SAFE RING . Это кольцо придаёт большую стабильность и удобство при использовании формы, поддерживая идеальную форму изделия с начальных этапов приготовления и до момента извлечения.

11. Какого цвета жидкий силикон?

Жидкий силикон бесцветен. Широкая гамма цветов предложенная Silikomart была получена путём добавления пищевых красителей полностью атоксичных. Цвет никаким образом не влияет на качество и характеристики продукции.

12. Возможно ли производство индивидуальных форм?

Технический отдел Silikomart внимательно изучит и предложит идеальное решение специального проекта. Реализация индивидуальных форм нуждается в планировании закупки со стороны клиента, который гарантирует как минимальный объём, так и последовательность заказов.

13. Что делать если после обычного мытья форма остаётся жирной?

Для того чтобы удалить какой–либо остаток жира, достаточно прокипятить форму в воде 10 минут.

14. Для чего служит кольцо?

Запатентованное суппорт кольцо поддерживает форму, придавая большую стабильность и удобство в использовании. Изготовлен из специального вида стекловолокна и, также как и формы, выдерживает температуры от – 60°C до +230°C , а значит может быть использовано в холодильнике, морозильнике, духовке и микроволновой печи. Должно быть всегда хорошо надето на форму. Единственные правила которых следует придерживаться : не использовать при выпечки без формы, не допускать прямого контакта с источником тепла, удостовериться что кольцо сухое при использовании в микроволновой печи.